サワードウブレッド

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サワードウブレッド－酸っぱいのはなぜ？－/第６０７号

サワードウという単語自体を、 今回訳すために調べて、知りました。 基本的には、 小麦粉と水、それと天然酵母だけで作る パン生地のことです。 Bauernbrotというのが、 その典型ですね。</...