家庭菜園

ドイツ時事ジャーナル

ズッキーニ食中毒 -自家製で苦いのに注意-
第354号

【コメントなど】cucurbitacin(ククルビタシン)という苦み成分が原因のようです。ウィキペディアに説明がありました。 ゴーヤに多く含まれているそうですよ。自家栽培したものなどを苦味を我慢して食べたことによる食中毒事例(おう吐や下痢等...